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̈́P’tit déj’ à la Ferme Bio

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La famille Le Bodo de Couedro vous propose un p’tit déj’ à la ferme, dimanche 2 juin de 9h à midi dans le cadre de la fête du lait bio.

Voir en ligne : Le site du groupement agricole bio du Morbihan

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La reconversion bio

Voilà quelques années que les Le Bodo ont choisi de faire passer leur ferme laitière de Couedro de la production traditionnelle, déjà respectueuse de l’environnement, aux contraintes rigoureuses de la production bio. C’est un changement qui s’étale au minimum sur 2 ans avant d’obtenir la certification nécessaire : alimentation à dominante herbagère, réduction radicale des intrants (traitements phytosanitaires et engrais chimiques ramenés à ZERO). Malgré tout, la production totale n’a pas baissé significativement et reste proche du « quota » alloué à l’exploitation : 300 000 litres de lait. Le bio cependant est plus exigeant en main-d’oeuvre : les 65 ha de la ferme fournissent trois emplois (Mme Le Bodo et ses deux enfants, Anne et Sébastien).

Le choix de la transformation et de la vente directe

Le contrat de livraison à la laiterie Eurial continue à courir. Cependant, malgré un meilleur prix moyen payé (un peu plus de 400 euros les mille litres contre 320 pour le lait traditionnel), il a paru intéressant de se lancer dans la vente directe qui permet une meilleure valorisation et qui dit vente directe dit transformation.

Un laboratoire aux normes !

La ferme a été équipée d’un laboratoire aux normes en vigueur, sous le contrôle strict des services de l’Etat : le marché visé étant d’abord la restauration hors foyer, et particulièrement la restauration collective, comme les restaurants scolaires, il est hors de question de livrer un produit qui ne répondrait pas aux exigences de qualité. Encore faut-il que le produit soit bon : Sébastien s’est livré à de multiples tests pour affiner ses « recettes » de yaourt natures et de yaourts aux fruits (bio, forcément !).

Aujourd’hui, la vente directe représente annuellement 25000 litres de lait et permet une meilleure rémunération du travail. Les produits du GAEC Ker Avel sont disponibles pour le grand public à la ferme le samedi matin (10h-12h) et au magasin de producteurs Halles Terre Native à Lenruit.

Convivialité et respect

A l’occasion de la fête du lait bio, la famille Le Bodo vous accueillera pour un temps de convivialité. Ils assument leur choix de cette reconversion vers la production bio, mais ils sont sans arrogance envers ceux qui travaillent autrement : « Nous, on veut vivre en bonne entente avec nos voisins et, en tout cas, on refuse absolument tout sectarisme. »


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Publié le samedi 1er juin 2013.




Post-scriptum

GAEC Ker Avel :
visite de la ferme à partir de 10 h ; marché de producteurs et d’artisans, lectures et découverte musicale pour les enfants (atelier à partir de 10 h toutes les demi-heures, sur inscriptions, pour huit participants).

Au programme également, un circuit botanique et des jeux en bois.

Dimanche 2 juin, petits-déjeuners servis à 9 h à 11 h 45. Tarifs : 5 € (plein tarif), 4 € : étudiants et demandeurs d’emploi, 3 € pour les enfants de moins de 12 ans, gratuit pour les petits jusqu’à 3 ans. Réservation au Gab : tél. 02 97 66 32 62.

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